Просмотров: 256 Страница 4 из 14 Факторы формирования урожая, их регулирование   У зернобобовых культур различают следующие основные фазы развития: всходы, образование бутонов, цветение, созревание. Нормальное прохождение их связано с определенными требованиями к факторам внешней среды. Требования к свету. Недостаток света вызывает усиленный рост стеблей, вытягивание их, раннее полегание,... Подробнее

Просмотров: 288 Страница 3 из 14 Биологические основы возделывания зернобобовых культур   Зернобобовые культуры относятся к семейству бобовых (Fabaceae), (Fabaceae Lidi), ботанического порядка бобовоцветных (Fabales Nakai). Группа зернобобовых культур предствлена довольно большим числом весьма отличных друг от друга видов. К ним относятся: горох, вика, кормовые бобы, фасоль, чечевица, чина,... Подробнее

Просмотров: 234 Страница 11 из 14 Технология производства соевой крупы и муки   Очищенные и откалиброванные семена сои норией подаются в агрегат термообработки. Сначала семена пропариваются острым паром при температуре 98 -1000С в течение 6 – 8 мин до содержания влаги 13 – 15%, а затем поступают на сушку... Подробнее

Просмотров: 211 Страница 2 из 14 Химический состав соевых бобов   1. Белок – 40% 2. Жиры – 20% 3. Углеводы – 20% 4. Вода – 10% 5. Грубая клетчатка – 5% 6. Зола – 5% Соевые белки являются поистине уникальными для растительных протеинов, так как состав их незаменимых... Подробнее

Просмотров: 201 Страница 5 из 14 БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОСОБЕННОСТЬ СОИ   Соя относится к семейству бобовых, подсемейству мотыльковых. Ботаническая характеристика. Культурная соя – травянистое однолетнее растение, с грубым стержневым, сравнительно коротким главным корнем и большим количеством длинных боковых корней, которые доходят в почве до 2 м. Главный... Подробнее

Просмотров: 189 Страница 7 из 14  КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН СОИ   Производство соевых продуктов широко распространено во многих странах мира, они занимают устойчивое место на рынке продуктов питания и имеют достаточно высокую востребованность среди определенных слоев населения, благодаря своим уникальным свойствам. Ассортимент выпускаемых продуктов питания из... Подробнее

Просмотров: 200 Страница 5 из 14 БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОСОБЕННОСТЬ СОИ   Соя относится к семейству бобовых, подсемейству мотыльковых. Ботаническая характеристика. Культурная соя – травянистое однолетнее растение, с грубым стержневым, сравнительно коротким главным корнем и большим количеством длинных боковых корней, которые доходят в почве до 2 м. Главный... Подробнее

Просмотров: 202 Страница 1 из 14   Соевая культура   Важнейший компонент научно обоснованных рационов кормления – растительный белок. Производство растительного белка – основная задача современного пищевого производства, а увеличение его ресурсов – одно из необходимых условий. Достижения современной науки позволили установить не только общую потребность в белке в... Подробнее